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在吃西餐或许粤菜时,第一个被端上桌面的往往就是汤,而且量也不太大,只是一小碗罢了,这种餐前先喝汤的吃法契合摄生准则

餐前喝汤,暖胃、减肥

饭后喝汤,会减弱食物消化所需的胃酸,阻止人体正常的消化进程。

而餐前先喝适量的汤,既有暖胃的效果,能够“唤醒”你的胃,还能够弥补体内的水分,光滑并维护口腔、食道、肠胃,有利于溶解食物,促进对食物的消化和吸收。

餐前喝汤的进食次序还有利于减肥。它能使饿坏了的人不至于饥不择食吃得太急,肚子一会儿被胀得太满。假如进餐时能先喝汤,再吃蔬菜、豆、鱼、肉,最终才吃饭,就能添加饱足感,吃进去的东西也会比较少。

餐前喝汤,量不宜多

餐前喝多少汤,这个量必定要注意。一般来说,一小碗正合适。喝过多的汤,反而会稀释消化液,影响对食物的消化吸收。

此外,胃的体积是固定的,很多的汤会占用胃部必定的体积,削减正餐的摄入量,下降摄入食物的丰富性和全面性。

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清汤也可在餐后喝

也不是一切汤都不能餐后喝的,下面咱们就来具体分析以下几种汤和相重视意事项。

清汤

以瓜菜为主煮成,如:白菜汤、丝瓜汤、冬瓜汤等。资料能够选用时令蔬菜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、冬菇、竹笋、菜干、豆腐等。饮用这类清汤一般无忌讳,也能够在饭后适量饮用一碗。

浓缩汤

以骨头和去皮肉为主,长期炖出的浓汤。也有以猪骨、鸡脚、连皮家禽、肥肉类煮成的饱满脂肪含量高的肥腻汤。这类汤最好饭前喝。

应特别注意的是,这类汤因为含有很多嘌呤,痛风患者不宜。一起,这类汤对胃肠道有必定影响,故对胃肠功能虚弱者、老年人、儿童、孕产妇等均不宜。

其他汤

但凡加有果实类(如:木瓜、苹果、雪梨、无花果、蜜枣、红枣、桂圆、莲子),药材类(如党参、当归),根茎类或豆干类的汤水,进口甜味或粉质感重的,喝太多会升高血糖,因而只宜餐前少数饮用。

北京协和医院临床养分科

于康教授

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