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南瓜是咱们日常日子中常见的蔬菜,因其甜美绵软的口感和较高的养分而遭到吃货的好评。可是假如南瓜是做为降糖食物出现在糖尿病人的餐桌上,那么便是一个值得商讨的工作。由于咱们要弄清楚食用南瓜是升血糖仍是降血糖呢?这便是咱们今日要处理的问题。

南瓜的GI=75,(GI是血糖生成指数。表现食物与葡萄糖比较升高血糖的强度,数值越高,越简单升高血糖。)是GI偏高的食物,代表南瓜进入胃肠后,所含的碳水化合物会敏捷被消化,大部分被吸收,易导致血浓度添加。所以,一般吃了南瓜血糖都会添加。


有人以为南瓜能降糖是因南瓜含有的铬、南瓜多糖、南瓜肌醇等活性物质添加了饱腹感,能按捺饭后血糖升高的速度。可是南瓜的GI高达75,升高血糖的速度基数很大,就算活性物质下降了一些速度,最终血糖仍是会升高。

南瓜虽然有必定的升血糖的效果,可是糖尿病人是否就不能食用了呢?也不是这样,由于瓜中的果胶能够调理人体胃部对食物的吸收功率。即南瓜中的果胶是能够减慢胃对糖类的吸收的。还有便是南瓜中的可溶性纤维素能推延胃内食物的排空,操控餐后血糖上升。果胶能够和人体内剩余的胆固醇结合在一起,能够削减胆固醇的吸收,下降血液中胆固醇的浓度。

糖友怎样健康吃南瓜?

糖尿病患者吃南瓜要注意以下几点:

1. 一次不行吃过多,每日操控在200克为宜,假如当天吃多了,需求相应削减主食的量。

2.尽量挑选含糖量少的嫩南瓜,少吃甜度高的老南瓜。

3.烹饪办法能够挑选煮粥或蒸着吃,不要油炒、炖肉或油炸,过多的油脂摄入不利于血糖的操控。

糖尿病人应该认识到,南瓜究竟是含糖食物,适量吃有益于保健,可是它究竟无法替代正规的降糖药物,把南瓜视为降糖“神瓜”,每天很多摄入是十分不行取的,更不能以为南瓜能降血糖,就自行停用降血糖的药物。

还有便是对血糖影响最大的要素是每日摄入一切食物发生的总能量,摄入能量超支了更简单形成血糖增高。所以,糖尿病患者需求操控的不仅是单个含糖的食物,更是要操控整体的摄入。